@phdthesis{Hosfeld,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Johanna Hosfeld},
  title     = {Nachhaltigkeit als Einflussfaktor auf die Kaufentscheidung im Lebensmitteleinzelhandel : eine quantitative Analyse unterschiedlicher Altersgruppen},
  abstract  = {Der Begriff von Nachhaltigkeit hat im Alltag 2020 immer mehr an Bedeutung gewonnen. Durch den Klimawandel ger{\"a}t Konsum- und Umweltbewusstsein immer weiter in den Vordergrund, wobei die Ern{\"a}hrung und somit der Lebensmitteleinzelhandel eine gro{\"s}e Rolle spielen. Diese Bachelorthesis besch{\"a}ftigt sich mit dem Kaufentscheidungsverhalten im Lebensmitteleinzelhandel und versucht empirisch zu erheben, welche Unterschiede in den Altersgruppen zu finden sind und wie diese zusammenh{\"a}ngen k{\"o}nnen. Anhand der empirischen Erhebung konnte festgestellt werden, dass durchaus Unterschiede in den Altersgruppen vorzufinden sind. Die erfassten Daten geben Aufschl{\"u}sse dar{\"u}ber, wie die Kaufbereitschaft zu nachhaltigen Produkten aussieht. Ebenfalls konnten Daten zum Kaufverhalten bei pflanzlichen Milchalternativen erhoben werden. Diese haben gezeigt, dass der Gro{\"s}teil der befragten Konsumenten nicht regelm{\"a}{\"s}ig pflanzliche Milchalternativen kauft. Die regelm{\"a}{\"s}igen K{\"a}ufer sehen als wichtigstes Kriterium den Geschmack. Der Altersdurchschnitt derjenigen, die pflanzliche Milchalternativen mindestens einmal oder regelm{\"a}{\"s}ig kaufen, ist sehr jung. Daraus kann gefolgert werden, dass je j{\"u}nger der Konsument ist, desto gr{\"o}{\"s}er ist auch das Interesse an pflanzlichen Milchalternativen. Dennoch wurde Herausgefunden, dass sich auch in den anderen Altersgruppen einige Konsumenten gefunden haben, die mindestens einmal eine pflanzliche Milchalternative gekauft haben. Das weist auf das Potenzial dieses Marktes hin. Mithilfe der Ergebnisse k{\"o}nnen Aussagen {\"u}ber das nachhaltige Konsumentenverhalten in den unterschiedlichen Altersgruppen getroffen werden. Es kann gesagt werden, dass es von Bedeutung ist, Barrieren der Konsumenten abzubauen und auf die Anspr{\"u}che unterschiedlicher Altersgruppen zu achten.},
  language  = {de}
}