@phdthesis{Frey,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Janina Frey},
  title     = {Fachkr{\"a}ftegewinnung und -sicherung im Gastgewerbe in Baden-W{\"u}rttemberg},
  abstract  = {Die vorliegende Arbeit beleuchtet die Frage, inwiefern in Baden-W{\"u}rttemberg ein Fachkr{\"a}ftemangel im Gastgewerbe vorliegt, in welchem Ausma{\"s} dieser bereits vorangeschritten ist und wie er sich in Zukunft entwickeln wird. Als Forschungsgrundlage dient hierbei eine umfangreiche Situationsanalyse. In dieser werden ausschlaggebende Faktoren, wie die demographische Entwicklung Deutschlands sowie im Speziellen die des Gastgewerbes, die Ver{\"a}nderungen in der Bildungslandschaft und den Wertvorstellungen der deutschen Gesellschaft untersucht. Nachdem dem Schweregrad des Fachkr{\"a}ftemangels auf den Grund gegangen wurde, werden bereits existierende Ma{\"s}nahmen verschiedener Akteure aus der Branche und auch der Politik, welche zur Fachkr{\"a}ftegewinnung und -sicherung beitragen sollen, vorgestellt. Der empirische Teil der Arbeit setzt sich darauf aufbauend aus einem „Best Practice“ Beispiel, dessen Erkenntnisse in Form eines Experteninterviews erlangt wurden, und einer abschlie{\"s}enden praxisorientierten Handlungsempfehlung f{\"u}r kleine und mittelst{\"a}ndische Unternehmen des Gastgewerbes in Baden-W{\"u}rttemberg zusammen.},
  language  = {de}
}