@phdthesis{Ziegler,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Maximilian Ziegler},
  title     = {Existenzgr{\"u}ndung in der Gastronomie : Ma{\"s}nahmenplan zur erfolgreichen Existenzgr{\"u}ndung in der Gastronomie in Deutschland},
  abstract  = {In Deutschland gibt es eine Vielzahl an Menschen, die eine Existenzgr{\"u}ndung in der Gastronomie in Erw{\"a}gung ziehen und einen gastronomischen Betrieb er{\"o}ffnen. Ein solcher Gr{\"u}ndungsprozess ist sehr komplex und wird durch zahlreiche Faktoren bestimmt, die systematisch und kontinuierlich abgearbeitet werden m{\"u}ssen. Viele potenzielle Gr{\"u}nder scheitern bereits in der Gr{\"u}ndungs- bzw. Planungsphase und m{\"u}ssen das Vorhaben abbrechen. Aber auch noch nach der Er{\"o}ffnung k{\"o}nnen Fehler in der Gr{\"u}ndungsphase der Grund f{\"u}r die Schlie{\"s}ung des Betriebes sein. Deshalb besch{\"a}ftigt sich die vorliegende Arbeit mit der Existenzgr{\"u}ndung in der Gastronomie in Deutschland. Der Autor stellt die notwendigen Schritte zur Er{\"o}ffnung eines Restaurants anschaulich dar und erarbeitet einen Ma{\"s}nahmenplan zur erfolgreichen Existenzgr{\"u}ndung. Als Ergebnis spricht der Autor Handlungsempfehlungen aus und zeigt auf, wann sich eine Betriebsgr{\"u}ndung in der Gastronomie lohnt.},
  language  = {de}
}