@phdthesis{Wagner2016,
  type      = {Master Thesis},
  author    = {Juliane Wagner},
  title     = {Ehrlich w{\"a}hrt am l{\"a}ngsten? : der Einfluss von Clean Labelling auf das Kaufverhalten von LOHAS im Lebensmittelbereich},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus4-87215},
  year      = {2016},
  abstract  = {Kern dieser Masterarbeit ist eine empirische Studie {\"u}ber den Einfluss des Clean Labels „ohne Geschmacksverst{\"a}rker“ bei Fertigprodukten auf das Kaufverhalten von Konsumenten mit einem „Lifestyle of Health and Sustainability“ (LOHAS). Die Ergebnisse dieser Onlinebefragung mit 214 Teilnehmern legen nahe, dass das kontrovers diskutierte Clean Label „ohne Geschmacksverst{\"a}rker“ nur eine untergeordnete Rolle bei der Kaufentscheidung von LOHAS spielt. Andere Produkteigenschaften sind ausschlaggebend und f{\"u}hren in den meisten F{\"a}llen zur Ablehnung des Produktes, allen voran die Tatsache, dass es sich bei den Beispielprodukten in der Befragung um Fertigprodukte handelt. Diese Studie hinterfragt die Rolle der Konsumenten in einem hochkomplexen Markt, der ma{\"s}geblich von Misstrauen gepr{\"a}gt ist und gibt Anlass dazu, die Entscheidungsheuristiken von Verbrauchern, die zunehmend Eigenverantwortung zeigen, in einem neuen Licht zu sehen.},
  language  = {de}
}