@phdthesis{Gerner2014,
  type      = {Master Thesis},
  author    = {Thea Gerner},
  title     = {Stellenwert der Kitaern{\"a}hrung im Bezug auf die Gesamtern{\"a}hrungsbilanz 1-6 j{\"a}hriger Kinder am Beispiel des Kindergartens miniuniversum in Leipzig},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus-39972},
  year      = {2014},
  abstract  = {Die vorliegende Arbeit befasst sich mit dem Stellenwert der Ern{\"a}hrung im Kindergarten auf die gesamte Ern{\"a}hrung der 1-6 j{\"a}hrigen Kinder am Beispiel des Kindergartens miniuniversum in Leipzig. Ziel ist es, herauszufinden, ob sich die Kinder vollwertig und gesund ern{\"a}hren und welche M{\"o}glichkeiten speziell der Kindergarten f{\"u}r eine m{\"o}gliche Optimierung des Essverhaltens hat. Dazu werden die Speisepl{\"a}ne des aktuellen Speiseanbieters nach den bestehenden Vorgaben der Deutschen Gesellschaft f{\"u}r Ern{\"a}hrung untersucht. Ebenfalls werden Ern{\"a}hrungsprotokolle der Kinder mithilfe einer Ern{\"a}hrungs-software ausgewertet und der N{\"a}hrstoffgehalt analysiert.},
  language  = {de}
}