@phdthesis{Harzendorf,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Lisa Harzendorf},
  title     = {Regionale Lebensmittel mit transparenter Wertsch{\"o}pfungskette : Zukunftsmodell f{\"u}r Konsumentenvertrauen auf Basis einer authentischen Vermarktung},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus4-84378},
  abstract  = {Die vorliegende Bachelorarbeit besch{\"a}ftigt sich mit regionalen Lebensmitteln und der Offenlegung deren Wertsch{\"o}pfungsketten als Zukunftsmodell f{\"u}r Konsumentenvertrauen - generiert durch eine authentische Vermarktung. Hierf{\"u}r werden zun{\"a}chst allgemeine Grundlagen regionaler Lebensmittel dargelegt. Mit einer vergleichenden Bewertung bisheriger Regionalproduktkennzeichnungen wird auf die auf Konzeption des Modells der transparenten Wertsch{\"o}pfungskette {\"u}bergeleitet. Konsumtheoretische Grundlagen regionaler Produkte als auch die Wirkung der transparenten Wertsch{\"o}pfungskette finden ebenso eine umfassende Betrachtung. Abschlie{\"s}end wird die Frage nach dem Zukunftspotential der transparenten Wertsch{\"o}pfungskette anhand einer Onlineumfrage diskutiert und die theoretischen Annahmen gepr{\"u}ft. Die Ergebnisse zeigen Tendenzen auf, welche die Zukunftsf{\"a}higkeit des Modells unterstreichen. Erg{\"a}nzt um Anregungen zur Ausgestaltung entsteht die Basis f{\"u}r Handlungsempfehlungen der Fortentwicklung sowie praktischen Umsetzung der transparenten Wertsch{\"o}pfungskette regionaler Lebensmittel.},
  language  = {de}
}