TY  - THES
U1  - Master Thesis
A1  - Wagner, Juliane
T1  - Ehrlich währt am längsten? : der Einfluss von Clean Labelling auf das Kaufverhalten von LOHAS im Lebensmittelbereich
N2  - Kern dieser Masterarbeit ist eine empirische Studie über den Einfluss des Clean Labels „ohne Geschmacksverstärker“ bei Fertigprodukten auf das Kaufverhalten von Konsumenten mit einem „Lifestyle of Health and Sustainability“ (LOHAS). Die Ergebnisse dieser Onlinebefragung mit 214 Teilnehmern legen nahe, dass das  kontrovers  diskutierte Clean Label „ohne Geschmacksverstärker“ nur eine untergeordnete Rolle bei der Kaufentscheidung von LOHAS  spielt. Andere Produkteigenschaften  sind  ausschlaggebend und führen in den meisten Fällen zur Ablehnung des Produktes, allen voran die Tatsache, dass es sich bei den Beispielprodukten in der Befragung um Fertigprodukte handelt. Diese Studie hinterfragt die Rolle der Konsumenten in einem hochkomplexen Markt, der maßgeblich von Misstrauen geprägt ist und gibt Anlass dazu, die Entscheidungsheuristiken von Verbrauchern, die zunehmend Eigenverantwortung zeigen, in einem neuen Licht zu sehen.
KW  - Biologisches Lebensmittel , Kaufverhalten
Y2  - 2016
U6  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus4-87215
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus4-87215
ER  -