@phdthesis{Nahrhaft,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Miriam Anna Nahrhaft},
  title     = {Vegan - vor{\"u}bergehender Trend oder bestehender Ern{\"a}hrungswandel : am Fallbeispiel der Privatmolkerei Bauer},
  abstract  = {Die vorliegende Bachelorarbeit besch{\"a}ftigt sich mit dem Ern{\"a}hrungstrend Vegan und der Markteinf{\"u}hrung eines veganen Produktes der Privatmolkerei Bauer GmbH \& Co. KG aufgrund dieses Trends. Ziel der Arbeit war es, herauszufinden, ob Vegan ein Trend ist oder ein bestehender Ern{\"a}hrungswandel. Die Verfasserin geht nacheinander auf die f{\"u}r die Arbeit notwendigen theoretischen Grundlagen ein und analysiert den Trend, das Unternehmen und das Produkt. Darauf aufbauend entwickelte die Verfasserin eine Handlungsempfehlung f{\"u}r das Produkt „Vegan Genuss“ der Privatmolkerei Bauer.},
  language  = {de}
}