Sabrina Frietsch

• In den letzten Jahren entstand ein regelrechter Bio-Boom, bei welchem auch der Einstieg des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) eine bedeutende Rolle spielte. Was früher ausschließlich in Reformhäusern oder in Hofläden vorzufinden war, ist heutzutage selbst im Sortiment nahezu aller Discounter fest verankert. Die vorliegende Arbeit be-fasst sich mit dem Wachstum des Bio-Segments vor allem im LEH und geht der Frage nach, ob Bio-Lebensmittel als Trendprodukte bezeichnet werden können.