Staatliche Gütezeichen versus Eigenmarken in der österreichischen Lebensmittelindustrie : Eine Untersuchung des österreichischen „AMA Biozeichens mit Ursprungsangabe“ am Beispiel Milch nach den gesetzlichen und normativen Vorgaben
- Ziel dieser Diplomarbeit ist die Untersuchung der gesetzlichen, verbandsinternen und normativen Vorgaben für Gütezeichen im Lebensmittelbereich anhand des Fallbeispiels „Milch“ mit dem „AMA Biozeichen mit Ursprungsangabe“. Einleitend wird ein breiter Überblick über die Lebensmitteleinstufung und die zugehörigen Gütezeichen gegeben. Weiterführend werden die Kontrollinstanzen hinter den Zeichen und die Anforderungen an Qualitätsmanagementsysteme aufgezeigt, um diese Informationen abschließend am Beispiel „Milch“ zusammenzufassen.
Author: | Bernhard Aigner |
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URN: | urn:nbn:de:bsz:mit1-opus-9502 |
Advisor: | Otto Hammer, Josef Mitterwallner |
Document Type: | Diploma Thesis |
Language: | German |
Date of Publication (online): | 2011/01/12 |
Release Date: | 2011/01/12 |
GND Keyword: | Österreich; Lebensmittelindustrie |
Institutes: | 04 Wirtschaftswissenschaften |
DDC classes: | 660 Technische Chemie |
Open Access: | Frei zugänglich |
Licence (German): | Urheberrechtlich geschützt |