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Untersuchung des Einflusses einer kundenorientierten Kommunikation durch das Servicepersonal in der Gastronomie auf die Trinkgeldkultur der „Generation Y“ in München und Umland, sowie die Ausarbeitung von Vorschlägen zur optimierten Kommunikation mit dem Gast

Investigation of the influence of a customer-oriented communication by the service staff in the gastronomy to the tip-culture of “Generation Y” in Munich and the surroundings and the preparation of an advice for an optimized communication with the guest

  • Das Ziel dieser Bachelorarbeit ist es einen Zusammenhang zwischen der Kommunikation und der Höhe des Trinkgeldes festzustellen. In einer empirischen Umfrage soll ermittelt werden ob neben der Kommunikation noch weitere asugewählte Faktoren ausschlaggebend für die Höhe des Trinkgeldes sein können. Neben den weiteren Faktoren soll auch auch die Relevanz der Kommunikation innerhalb der Zielgruppe dargestellt werden. Basierend auf den gesammelten Information werden am Ende der Arbeit Handlungsempfhelungen gegeben.

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  • BA_Johannes Wagmueller_BM13wT-B.pdf
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Metadaten
Author:Johannes Wagmüller
Document Type:Bachelor Thesis
Language:German
Year of Completion:2016
Granting Institution:Hochschule Mittweida
Release Date:2018/05/09
GND Keyword:Gaststättengewerbe , Trinkgeld , Kundenorientierung , Kommunikation
Institutes:06 Medien
DDC classes:658.812 Kunde, Kundenbindung, Kundenmanagement, Kundenorientierung, Verbraucherzufriedenheit, Beziehungsmanagement, Beziehungsmarketing, Reklamation
Open Access:Innerhalb der Hochschule
Licence (German):License LogoUrheberrechtlich geschützt