Anna Diekmann

• Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit dem Thema Outsourcing in der Hotellerie und Gastronomie. Es wird anhand eines Fallbeispiels aufgezeigt welche Aufgabenbereiche in der Hotellerie und Gastronomie ausgelagert werden können. Der wichtigste Aspekt bei dem Projekt Outsourcing ist es abzuwägen welche Chancen und Risiken sich für ein Unternehmen ergeben. Anhand Adler am Schloss Hotel & Restaurant soll aufgezeigt werden über welche Fragen sich Gedanken gemacht werden muss, um ein Outsourcing Projekt planen und umsetzen zu können. Zentraler richtungsweisender Ansatz sind die Erfolgsfaktoren eines Outsourcing Projektes. Das Ziel dieser Arbeit ist es anhand der Erfolgsfaktoren eine Überprüfung durchzuführen, ob Outsourcing für das dargestellte Fallbeispiel lohnenswert ist oder eben nicht. Durch die sich hierbei ergebenden strukturierten Fragen ergibt sich für das Unternehmen ein Leitfaden.