Michael Böhland

• Die vorliegende Masterarbeit behandelt speziell den Online-Food-Delivery Markt (als Teil des eCommerce Marktes) in Deutschland und Österreich und darin den Transportprozess, mit dem die Restaurants im operativen Geschäft zu tun haben. Dabei wird eine Ist- Analyse vorgenommen. Erstens wird die Literatur hinsichtlich der Übertragbarkeit auf den Online-Food-Delivery Markt geprüft. Zweitens werden die Ist-Ansätze aus der Praxis empirisch untersucht, bewertet und verglichen. Die Ansätze werden harmonisiert und über sieben Kriterium bewertbar gemacht. Drittens wird der Ist-Transportprozess aus den Praxisansätzen im Detail analysiert, um Stärken und Schwächen hervorzuheben. Daraus abgeleitet werden die offenen Aufgaben und Punkte, die bei der Erstellung eines Soll- Prozesses beachtet werden müssen. Mit dieser Darstellung und der Erörterung von weiterem Forschungsbedarf schließt die Arbeit