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Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Marktsättigung durch Low-Budget-Hotels. Dabei wird als Erstes auf die momentan vorherrschende Marktsituation eingegangen. Mit Hilfe der sich im Bau und in der konkreten Planungsphase befindlichen Objekte, werden Prognosen für die nahe Zukunft erstellt. Durch die Analyse der Nachfrageseite und die Berücksichtigung der aktuellen wirtschaftlichen Situation können Annahmen über die zukünftige Entwicklung der Besucherzahlen getroffen werden. Diese Ergebnisse ermöglichen eine Aussage über die Marktsättigung der Budget-Hotellerie Berlins. Abschließend benennt der Autor noch kurz die Hotelkonzepte, welchen in der wirtschaftlichen Krise und darüber hinaus die besten Wettbewerbschancen eingeräumt werden.
Tourismus und Hotellerie verändern sich mit der Entwicklung der Gesellschaft. Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der deutschen Hotellerie in München. Insbesondere Chancen und Potenziale der Privathotellerie gegenüber der Markenhotellerie werden analysiert und in Bezug zu aktuellen Trends und Entwicklungen der Hotel- und Tourismusbranche gesetzt, um Erfolgsfaktoren und Wege zum Unternehmenserfolg aufzuzeigen.
Die deutsche Hotellerie befindet sich im Wandel. Immer mehr Markenhotels überschwemmen den Markt und verdrängen somit Schritt für Schritt die privat und familiengeführten Häuser. Mit einem Marktanteil von 12 Prozent (Tendenz weiter steigend) generieren die Marken schon jetzt 50 Prozent des gesamten Umsatzes. Somit ergibt sich die Frage, ob es in Zukunft noch einen Markt für Privathotels geben wird. Und wenn es noch Chancen gibt, muss geklärt werden worin Möglichkeiten liegen, sich erfolgreich zu etablieren und durchzusetzen. Diese Analyse findet in Anlehnung an die Megatrends statt. Antworten darauf werden anhand von wissenschaftlichen Sekundärdaten, wie Bücher, Artikel und Statistiken erarbeitet. Zuletzt wird durch ein empirisches Experteninterview ein Vergleich zur Realität gezogen. Weitere Marktbereinigung zu Lasten der Individualhotellerie werden noch folgen. Jedoch wird es immer einen Markt für Privatunternehmen geben. Erfolgreich existieren, werden
allerdings nur jene Hotels, welche ein besonderes Alleinstellungsmerkmal bieten und ein klares authentisches Konzept vertreten. Nischen im Markt, die von großen Markenorganisationen nicht bedient werden können, eignen sich als Chance. Der Hotelier muss den Markt und die Bedürfnisse seiner Gäste gut kennen und beobachten um den nächsten Trend frühzeitig zu erkennen.
Aufgrund der vermehrten Expansion der Markenhotellerie und deren wirtschaftliche Vorteile ist die Privathotellerie einem starken Wettbewerb ausgesetzt. Zudem bedroht die hohe Marktmacht der Marken die Existenz der Eigentümerbetriebe. In der Arbeit wird untersucht, wie die seychellischen Individualhotels Bird Island Lodge und Denis Private Island die Megatrends umsetzen, um sich gegenüber der Markenhotellerie zu behaupten. Die Erarbeitung des Forschungsgegenstandes erfolgt dabei theoretisch-konzeptionell. Generell kann sich die Privathotellerie durch die familiäre Atmosphäre, die flache Hierarchie, das hohe Engagement und Präsenz des Eigentümers im Hotel, das individuelle Eingehen auf die verschiedenen Bedürfnisse der Gäste, die Einbeziehung der Regionalität in das Konzept, die starke Identifikation der Mitarbeiter mit dem Unternehmen sowie durch die Besetzung von Nischen hervorheben. Zudem weisen sie eine loyalere Stammkundschaft und eine schnellere Integration von Innovationen und Trends als die Markenhotellerie auf. Die Bird Island Lodge und das Denis Private Island setzen die Megatrends Globalisierung, demografischer Wandel, Individualisierung, Gesundheit und Wellness, Digitalisierung und Neo-Ökologie umfangreich um, sodass sie sich erfolgreich gegenüber der Markenhotellerie behaupten können.
Die Hotellerie befindet sich seit Jahren in einem Wandel: Die großen Markenhotels verdrängen durch ihre hohe Markenpräsenz und ihre wirtschaftliche Macht oft kleine, privat geführte Hotels. Es wird davon ausgegangen, dass sich in Österreich die Privathotels etablieren können. Daher gilt die Forschungsfrage: „Gibt es tatsächlich nur Nachteile, die kleine Individualhotels in dieser Destination aufzuweisen, oder könnte es sogar viel mehr eine Chance sein, unabhängig gegen-über großen Ketten zu sein?“ Dabei wird auf die aktuellen Hoteltrends Rücksicht genommen und die Zielgruppe auf die deutschen Urlauber spezialisiert. Um die Forschungsfrage zu beantworten, wurde eine Online-Befragung durchgeführt, die sich an die junge deutsche Bevölkerung im Süden Deutschlands richtete. Die Antworten der Befragung zeigen ein hohes Image für die Privathotellerie in Österreich auf. Außerdem konnten zusammen mit der kompilatorischen Arbeit daraus die Chancen der Privathotellerie gegenüber der Markenhotellerie in Anbetracht auf die aktuellen Trends im Beispielmarkt Österreich erarbeitet werden.
Die vorliegende Arbeit behandelt das Thema “Sharing Economy und die Auswirkungen auf die Produktpolitik von Hotels”. Hierbei wurde besonders auf die Produkterweiterungen der Sharing-Unterkünfte, welche sich nun ebenfalls auf Geschäftsreisende spezialisieren, eingegangen. Die Fragestellungen beinhalten Auswirkungen und Unterschiede bei den Konzepten sowie Maßnahmen für den Umgang mit der Konkurrenz durch Sharing-Unterkünfte, welche durch eine empirische Untersuchung beantwortet wurden. Diese wurde anhand von Interviews mit Experten, die in der Hotellerie tätig sind und sich ausgiebig mit der Konkurrenz beschäftigen, durchgeführt. Das Ergebnis der Arbeit zeigt, dass derzeit nur eine bestimmte Art von Hotelkonzepten Auswirkungen der Sharing Economy spüren, welches sich aber höchstwahrscheinlich in den nächsten Jahren ändern wird. Die Veränderungen, die in den Hotelkonzepten derzeit getätigt werden, geschehen nicht aufgrund der Auswirkungen der Sharing Economy, passen sich dieser aber immer mehr an. In der Handlungsempfehlung wird deutlich, dass eine Vorbereitung und Anpassung an die heutige Gesellschaft und den Trend empfehlenswert ist. Außerdem beinhaltet sie Beispiele zur Nutzung der Vorteile von Sharing-Unterkünften.
Auswirkungen des Klimawandels auf die Hotellerie deutscher Mittelgebirge anhand einer Fallstudie
(2016)
Die vorliegende Bachelorarbeit gibt einen Überblick über den Einfluss des Klimawandels im Erzgebirge. Anhand der klimatischen Veränderungen werden Anpassungsstrategien für die Hotellerie am Beispiel des Schloss Hotels Purschenstein vorgestellt und Handlungsempfehlungen gegeben. Die möglichen Risiken und Probleme die sich aus diesen Empfehlungen ergeben können, werden ebenfalls betrachtet. Der Arbeit liegen auf Fachliteratur basierende Recherchen zu Grunde. Die Autorin konnte durch die Bearbeitung des Themas Erkenntnisse gewinnen, die für Touristiker und Hoteliers der Region des Erzgebirges zukünftig von Bedeutung sein können und Anregungen für weiteres Handeln geben.
Die Entwicklung der letzten Jahre zeigt, dass die Kettenhotellerie immer mehr Marktanteile gegenüber der Individualhotellerie gewinnt und dass das Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie eine immer größere Rolle spielt. Die vorliegende kompilatorische Bachelorarbeit beschreibt Chancen der Individualhotellerie gegenüber der immer stärker werdenden Kettenhotellerie im Bereich Nachhaltigkeit. Zunächst werden theoretische Grundlagen im Hotelgewerbe geschaffen. Anschließend wird der Begriff Nachhaltigkeit mit seinen drei Dimensionen Ökologie, Ökonomie und Soziales definiert. Das nächste Kapitel beschreibt verschiedene Möglichkeiten einer nachhaltigen Entwicklung in der Hotellerie nach den drei Dimensionen gegliedert. Im Weiteren werden auf Grundlage der ersten beiden Kapitel die Chancen und möglichen Vorteile der Individualhotellerie gegenüber der Kettenhotellerie ausgearbeitet. Das Ergebnis der Auswertung ist, dass sich Individualhotels mit der richtigen Strategie und einem überzeugenden, ganzheitlichen Konzept einen Wettbewerbsvorteil verschaffen können. Nur wer mit Nachhaltigkeit bei seinen Gästen überzeugen kann und sich ein „Gesicht in der Masse“ verschafft hat gute Chancen am Markt. Die Ökonomie des Unternehmens darf dabei nie außer Acht gelassen werden.
Der Konkurrenzkampf auf dem Hotelmarkt wird immer intensiver und dynamischer. Jedes einzelne Hotel versucht im Wettbewerb heraus zu stechen und ein besonderes Erlebnis dem Kunden anzubieten. Die Privat- und Individualhotels versuchen, etwas Besonderes zu bewahren – nur so können sie sich im Hotelmarkt behaupten und vom Wettbewerber und sich insbesondere von der zunehmenden Konkurrenz der Marken- und Kettenhotels differenzieren. In der Zukunft warten die unterschiedlichsten Herausforderungen auf die Privat- und Markenhotels, dazu entwickelt sich der Hotelmarkt schnell und die Kundenerwartungen steigen. Wer die Geheimnisse und Schätze der Hotelbranche kennt, kann besonders erfolgreich werden und eventuell zu den Gewinnern gehören.
Durch äußere und branchenspezifische Einflüsse steht die gehobene Hotellerie vor personellen Herausforderungen. Das moderne Personalmanagement umfasst Methoden zur Begegnung dieser Herausforderungen. Die Arbeit untersucht, welche Chancen das Personalmanagement bietet, das Unternehmensergebnis zu optimieren. Ebenfalls werden die Wirkungsgrenzen des Personalmanagements dabei aufgezeigt.