331.012 Arbeitszufriedenheit, Arbeitswelt
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Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit den Chancen und Risiken, welche die voranschreitende Digitalisierung für Handwerksbetriebe mit sich bringt. Der Schwerpunkt liegt insbesondere auf dem Bäckerhandwerk. Die Konkurrenzsituation zu industrieller Herstellung soll im Vordergrund stehen. Neben einer Untersuchung der aktuellen Situation werden mögliche Handlungsfelder und Ansätze zur Implementierung des technologischen Fortschritts aufgezeigt, sowie Handlungsempfehlungen herausgearbeitet. Gleichzeitig werden Risiken der verschiedenen Funktionen beleuchtet, welche von den Betrieben zu beachten sind.