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Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Analyse der momentan angewandten
Methode in der Betriebslogistik der Greenland Seafood GmbH. Das Hauptziel ist, die
vorhandenen Prozesse mit Hilfe von RIFD-Systemen weitgehend zu automatisieren
und zu vereinfachen. Dabei sollen die erforderlichen Arbeitsschritte möglichst vollständig und ohne manuellen Eingriff mit dem vorhanden SAP-System verknüpft werden, um unnötige und umständliche Prozeduren zu vermeiden. Damit der Warenausgang und der Logistikprozess lückenlos verfolgt werden kann, wird eine Systemlösung auf
RFID angestrebt
Ziel dieser Arbeit ist es eine Risikobewertung eines veränderten Prozessablaufs in der Lebensmittelindustrie durchzuführen. Beim veränderten Prozessablauf handelt es sich um die Einführung einer RFID-Technologie in den Produktionsprozess. Dabei soll das bereits bestehende Rückverfolgungssystem verbessert und auch der Prozessablauf
verkürzt werden.
Um eine Bewertung der beiden Prozessabläufe durchführen zu können, werden sämtliche Prozesse analysiert und auf eventuell auftretende Probleme untersucht. Das wird sowohl für den bestehenden Prozess als auch für den Prozess mit integrierter RFID-Lösung gemacht. Danach werden die beiden Prozesse verglichen und auf eine eventuelle Risikominimierung hin untersucht.
Dazu wird mit Hilfe einer Risikoanalyse (nach ISO 22000:2005) eine Bewertung erstellt -vor der Integration von RFID und danach. Der Vergleich dieser Risikoanalysen soll
eine eventuelle Risikominimierung darstellen.