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Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Marktsättigung durch Low-Budget-Hotels. Dabei wird als Erstes auf die momentan vorherrschende Marktsituation eingegangen. Mit Hilfe der sich im Bau und in der konkreten Planungsphase befindlichen Objekte, werden Prognosen für die nahe Zukunft erstellt. Durch die Analyse der Nachfrageseite und die Berücksichtigung der aktuellen wirtschaftlichen Situation können Annahmen über die zukünftige Entwicklung der Besucherzahlen getroffen werden. Diese Ergebnisse ermöglichen eine Aussage über die Marktsättigung der Budget-Hotellerie Berlins. Abschließend benennt der Autor noch kurz die Hotelkonzepte, welchen in der wirtschaftlichen Krise und darüber hinaus die besten Wettbewerbschancen eingeräumt werden.
Die Anzahl der Mitarbeiter aus grundverschiedenen Kulturkreisen, innerhalb einer Organisation, steigt von Jahr zu Jahr. Um das Personalmanagement den neuen Gegebenheiten anzupassen, ist es unumgänglich eine interkulturelle Mitarbeiterführung in ein Unternehmen zu integrieren. Diese Bachelorarbeit befasst sich mit den unterschiedlichen Faktoren, die hierbei zu beachten sind
Diese Bachelorarbeit beinhaltet die Analyse der DEHOGA- (Deutsche Hotel und Gastronomie Gesellschaft) Hotelklassifizierung nach Sternen. Darüber hinaus werden Qualitätsmanagementsysteme wie Total Quality Management und DIN EN ISO Normen gegenüber gestellt. In Kombination all dieser Vorgaben, Normen und Regelungen wird die Sinnhaftigkeit und Anwendbarkeit einer Sterneklassifizierung für das Projekt “Weissenhaus - Grand Village Resort& SPA by the Sea” geprüft. Diese Arbeit wird in Kooperation mit der Schloss Weissenhaus Betriebsgesellschaft mbH verfasst.
Tourismus und Hotellerie verändern sich mit der Entwicklung der Gesellschaft. Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der deutschen Hotellerie in München. Insbesondere Chancen und Potenziale der Privathotellerie gegenüber der Markenhotellerie werden analysiert und in Bezug zu aktuellen Trends und Entwicklungen der Hotel- und Tourismusbranche gesetzt, um Erfolgsfaktoren und Wege zum Unternehmenserfolg aufzuzeigen.
Ziel dieser Bachelorarbeit ist die intensive Betrachtung der Zusammenführung europäischer Hotelklassifizierungssysteme im Rahmen der Hotelstars Union. Die europäischen Länder haben in den letzten Jahren ihre eigenen Hotelklassifizierungen entwickelt, ohne sich an den Klassifizierungssystemen der anderen Länder zu orientieren. Auf Grund dieser Tatsache, zeigen die Systeme in den einzelnen Ländern extreme Unterschiede in den Bereichen Hardware und Software auf. Für den Hotelgast bedeutet dies, dass er nicht davon ausgehen kann, dass ein 4 Sterne Hotel in Deutschland dem gleichen Standard entspricht wie einem 4 Sterne Hotel in Spanien. Für das nationale und internationale Hotelgewerbe stellt diese Situation eine stetige Herausforderung dar, sich vor dem Hotelgast für seine Hotelsterne zu rechtfertigen. Seit 2009 existiert in Europa unter der Schirmherrschaft der HOTREC die Hotelstars Union. Dieser Verband europäischer Hotelvereinigungen hat sich zur Aufgabe gemacht, die europäischen Hotelklassifizierungssysteme zur Vereinheitlichen, um so der Unsicherheit und Skepsis der Hotelgäste gegenüber der Sternehotellerie entgegenzuwirken. Durch einen neuen Kriterienkatalog, welcher für die Mitgliedsstaaten der Hotelstars Union verpflichtend gilt, geht es jetzt darum möglichst viele europäische Länder von der Mitgliedschaft innerhalb der Hotelstars Union zu überzeugen, und so in Zukunft in Europa eine einheitliche Sterneklassifizierung zu haben.
Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit dem spezifischen Marketing von Business-und Tagungsreisen in der Hotellerie. Sie beleuchtet zunächst die allgemeinen Grundlagen des Hotelmanagements sowie des Hotelmarketings. Im Anschluss wird die wirtschaftliche Bedeutung der Kongress- und Tagungshotels für den gesamten Hotelmarkt erläutert. Im Zusammenhang dazu werden die Besonderheiten der dienstleistungsorientierten Marketing- und Kommunikationspolitik thematisiert. Anschließend wird die Servicepolitik des Hotel Kitzhof Mountain Design Resort, als Repräsentant der international anerkannten Mice-Destination Kitzbühel beschrieben. Ziel dieser Arbeit ist es, Handlungsempfehlungen für das Marketing von Business- und Tagungsreisen in der Hotellerie aufzuzeigen.
Eine Reise unabhängig von deren Zweck, kann inzwischen über mehrere verschiedene Möglichkeiten gebucht werden. Die modernste sowie neueste Form ist das Internet. Im Zuge dieser Entwicklung haben sich große Onlineportale entwickelt, welche inzwischen den Markt bestimmen. Ziel dieser Arbeit ist es, die Entwicklung der Portale darzustellen, außerdem sollen die Gründe für den Erfolg erarbeitet, sowie die Auswirkungen anhand von zwei Beispielhotels dargelegt und mögliche Lösungsvorschläge erörtert werden.
Durch äußere und branchenspezifische Einflüsse steht die gehobene Hotellerie vor personellen Herausforderungen. Das moderne Personalmanagement umfasst Methoden zur Begegnung dieser Herausforderungen. Die Arbeit untersucht, welche Chancen das Personalmanagement bietet, das Unternehmensergebnis zu optimieren. Ebenfalls werden die Wirkungsgrenzen des Personalmanagements dabei aufgezeigt.
Der Konkurrenzkampf auf dem Hotelmarkt wird immer intensiver und dynamischer. Jedes einzelne Hotel versucht im Wettbewerb heraus zu stechen und ein besonderes Erlebnis dem Kunden anzubieten. Die Privat- und Individualhotels versuchen, etwas Besonderes zu bewahren – nur so können sie sich im Hotelmarkt behaupten und vom Wettbewerber und sich insbesondere von der zunehmenden Konkurrenz der Marken- und Kettenhotels differenzieren. In der Zukunft warten die unterschiedlichsten Herausforderungen auf die Privat- und Markenhotels, dazu entwickelt sich der Hotelmarkt schnell und die Kundenerwartungen steigen. Wer die Geheimnisse und Schätze der Hotelbranche kennt, kann besonders erfolgreich werden und eventuell zu den Gewinnern gehören.
„Arbeiten wo andere Urlaub machen“ - So oder so ähnlich könnte jemand denken, wenn er an das Arbeiten in der Hotellerie denkt. Eine abwechslungsreiche Arbeit, viel Kontakt zu anderen Menschen und das an einem schönen Ort. Warum steigt dann aber die Zahl der freien Ausbildungsplätze und die Fluktuationsrate stetig an? Ein Hotel hat die Wahl, alles dafür zu tun, um Topmitarbeiter zu halten, die alles geben, dass die Gäste wieder kommen und somit den Umsatz steigern, oder die Mitarbeiter zu benutzen, bis diese ihre Fähigkeiten in einem anderen Hotel einbringen. Wer Personal will, dass sich mit dem Hotel identifiziert, motiviert und begeistert ist und ein gutes Betriebsklima haben möchte, muss als Unternehmen viel dafür tun.
Ein modernes Personalmanagement kann einen bedeutenden Beitrag zu den Ergebnissen von Unternehmen leisten. Insbesondere die Bewertung der Mitarbeiterleistung als Einflussfaktor bietet hierfür vielversprechende Ansatzpunkte und kann bis zu einem Personalcontrolling weiterentwickelt werden. Gerade die Hotellerie stellt eine Branche dar, für welche die Fachliteratur das Personalmanagement zu wenig thematisiert. Das Personal stellt jedoch einen wesentlichen Erfolgsfaktor für diese Branche dar. Deshalb soll in der Vorliegenden Darstellung die Hotellerie als Adressat von Personalmanagementmaßnahmen verstanden werden.
Die Bedeutung von Hotelmarken für eine klare Marktpositionierung ist heute unbestritten. Voraussetzungen für eine eindeutige Markenprofilierung sind die Schaffung einer unverwechselbaren und authentischen Markenidentität, der Fit von Marke und Kommunikation sowie exzellente Serviceleistungen, die als Zusatznutzen von den Kunden wahrgenommen werden. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor einer starken Markenführung ist deshalb die Förderung der Ressourcen und Fähigkeiten der Mitarbeiter sowie die Berücksichtigung länderspezifischer Besonderheiten.
In der vorliegenden Bachelorarbeit sollen innovative Hotelkonzepte für die Zielgruppe 50 plus vorgestellt werden. Welche Notwendigkeit innovativen Konzepten in der Hotellerie zukommt und welche wachsende Rolle die Menschen 50 plus spielen, wird anhand bestimmter Dienstleistungseigenschaften, dem Markt und dem Markenmanagement erläutert. Mithilfe einer Bedürfnisanalyse wird ein genauer Blick auf die Kommunikationsinstrumente geworfen. Die Frage nach der passenden Ansprache für die Zielgruppe 50 plus wird unter Verwendung verschiedener Literaturquellen mehrerer Meinungsvertreter diskutiert. Worauf bei speziell für reifere Kunden entwickelten Hotelkonzepten geachtet werden muss, wird erläutert und an einzelnen Beispielen verbildlicht. Einen Einblick in das Geschäftsmodell und das Vorgehen des Golfhotels Fancourt bietet eine Orientierung für mögliche Konzepte. Klar festgelegte, erfolgsversprechende Richtlinien für innovative Hotelkonzepte zugeschnitten auf den Menschen 50 plus lassen sich aufgrund des Umfangs an Innovationen und verschiedener Kundenbedürfnisse nur schwer definieren.
Die folgende Arbeit hat zum Ziel, verschiedene Mitarbeiterbindungsfaktoren zu analysieren. Diese Faktoren werden daraufhin auf deren Anwendbarkeit in der Privathotellerie, am Fallbeispiel Hotel Schwarzbrunn untersucht. Nach der Ist-Bestandsaufnahme werden die vom Fallbeispiel angewandten Bindungsmaßnahmen bewertet und Verbesserungsvorschläge erarbeitet, sowie Empfehlungen gegeben.
Durch die zunehmende Vernetzung und Digitalisierung von Informations- und Buchungsprozessen in der Tourismusbranche gewinnen Social Media Kanäle wie Soziale Netzwerke und Online Portale immer mehr an Bedeutung für die Hotellerie. Um im steigenden Wettbewerb und bei völliger Transparenz des Produkts konkurrenzfähig zu bleiben, sind gezielte Aktivitäten in den Sozialen Netzwerken zu einem wichtigen Teil in der Kommunikation geworden. Die vorliegende Arbeit soll den Bogen zwischen einem sicheren Qualitätsmanagement, Kundenbewertungen und einer offenen Kommunikationsstrategie spannen und veranschaulichen in wie weit man gutes Social Media Marketing als Qualitätsindikator eines Hotels nutzen kann. Anhand von Praxisbeispielen werden die möglichen Chancen und Risiken veranschaulicht und ein Leitfaden zum sicheren Umgang mit dem Social Web erarbeitet.