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Die vorliegende Arbeit beschreibt, wie das Kaufhaus Thaller dem Greißlersterben erfolgreich entgegenwirkt. Es folgen rechtliche und theoretische Grundlagen für die Umstellung von der Bilanzierung auf die Einnahmen-Ausgaben-Rechnung. Ebenfalls wird von der Entwicklung des Lebensmitteleinzelhandels berichtet.