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Die vorliegende Bachelorarbeit beschäftigt sich mit der Nachhaltigkeit im Tourismus. Dabei soll die Relevanz dieses Themas in der Gesellschaft überprüft und herausgestellt werden. Dies dient der Waterkant Touren GbR, einem Tourismusunternehmen in Hamburg zur Überprüfung, ob eine weitere Ausarbeitung und Kommunikation einer Nachhaltigkeitsstrategie lohnenswert ist oder nicht. Anhand von Fragebögen von zertifizierten und nicht-zertifizierten Unternehmen und der Zielgruppe wird eine Priorosierung möglicher Verbesserungsideen für die Waterkant Touren GbR im Bezug auf ihre Nachhaltigkeitsstrategie entwickelt. Auf Basis der Ergebnisse wird eine erste Handlungsempfehlung für die Waterkant Touren GbR mit möglichen Zukunftsaussichten entwickelt.
Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit dem Umgang von Unternehmen mit dem Thema Nachhaltigkeit. In diesem Rahmen wird Nachhaltigkeit in einen Zusammenhang mit dem Tourismus gebracht. Zunächst werden die theoretischen Ansätze von Nachhaltigkeit und Tourismus beschrieben. Im Anschluss daran werden die wichtigsten Aspekte von Nachhaltigkeit in Unternehmen erläutert. Anhand des Unternehmensbeispiels der DER Touristik wird die Nachhaltigkeitsarbeit des Unternehmens näher betrachtet und ein Vergleich zu McDonalds Deutschland hergestellt. In Folge des Vergleichs werden letztendlich Handlungsempfehlungen für die DER Touristik entwickelt.
Die auf einer ökologischen, ökonomischen und sozialen Säule beruhende Nachhaltigkeit nimmt an Bedeutung zu. Für Tourismusunternehmen, die als Mitverursacher von ökologischen und sozialen Problemfeldern gewertet werden können, entsteht vor diesem Hintergrund Handlungsbedarf. Es sind Konzepte und Maßnahmen erforderlich, um negative ökologische und ökonomische Auswirkungen des Tourismus zu verringern. In dieser Arbeit stellt einerseits sich die Frage, wie das Nachhaltigkeitsengagement von Tourismusunternehmen von den Gästen des Unternehmens wahrgenommen wird und wie es sich in Buchungsverhalten und Zahlungsbereitschaft der Gäste niederschlägt. Diese Frage wird mithilfe einer Befragung der Gäste der ROBINSON Club GmbH näher untersucht.
Neben der Wahrnehmung des Nachhaltigkeitsengagements eines Tourismusunternehmens durch die Gäste stellt sich zudem die Frage, wie die Mitarbeiter des Unternehmens die Nachhaltigkeitsmaßnahmen bewerten und wie diese ihr Verhalten in Bezug auf ihre Bewerbung beeinflussen. Der zweite Schwerpunkt dieser Arbeit besteht somit in der Untersuchung des Einflusses des Nachhaltigkeitsengagements eines Unternehmens auf seine Mitarbeiter. Diese Frage wird ebenfalls anhand einer Befragung näher untersucht. Dabei wird auf das Beispiel des ROBINSON Club Daidalos zurückgegriffen.
Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Nachhaltigkeit im Tourismus, Schwerpunkt liegt auf der Hotelbranche. Anhand des Fallbeispiels Accor und dem dazugehörigen Nachhaltigkeitsprogramm PLANET 21 werden Maßnahmen untersucht, die ein Hotel einleiten kann um im Sinne der Nachhaltigkeit zu agieren. Dabei orientiert sich die Arbeit am Drei-Säulen-Modell der Nachhaltigkeit und behandelt zudem Aspekte wie den voranschreitenden Klimawandel, auftretenden Herausforderung bei der Implementierung von Nachhaltigkeit sowie deren Messbarkeit mithilfe verschiedener Nachhaltigkeitsindikatoren.