338.47664 Lebensmittelindustrie
Refine
Document Type
- Bachelor Thesis (5)
Language
- German (5)
Keywords
- Lebensmittelindustrie , Nachhaltigkeit (2)
- Bio-Siegel (1)
- Deutschland (1)
- Electronic Commerce (1)
- Gesunde Ernährung (1)
- Lebensmittelhandel (1)
- Lebensmittelindustrie (1)
- Trend (1)
- Veganismus (1)
Institute
- 06 Medien (5)
Lebensmittel-Online-Handel in Deutschland : eine Betrachtung von Potenzialen und Herausforderungen
(2017)
Die vorliegende Bachelorarbeit befasst sich mit den Potenzialen und Herausvorderungen des deutschen Lebensmittel-Online-Handels. Im Verlauf der Arbeit wird die Marktsituation des Lebensmittel-Online-Handels geschildert und verschiedene Wettbewerber im E-Food-Segment näher betrachtet und verglichen werden. Zudem wird dargelegt, welche Zielgruppen sich für die Sparte auftun und welche Wünsche und Bedürfnisse es zu erfüllen gibt. Im letzten Kapitel werden anhand der gewonnenen Erkenntnisse die Potenziale und Herausforderungen dargelegt.
Die vorliegende Bachelorarbeit gibt einen Überblick über den aktuellen Stand und die Entwicklung von Bio-Siegeln in der deutschen Lebensmittelbranche. Dazu wurde die Entstehung des ökologischen Landbaus, sowie das Aufkommen der Bio-Siegel, in den historischen Kontext gesetzt. Ferner wurden die Vielfalt und die Unterschiede der verschiedenen Bio-Siegel dargestellt. Des Weiteren wurden die involvierten Interessen-gruppen bezüglich ihrer Funktion beschrieben. Das Ziel der Bachelorarbeit ist es, eine Übersicht über die Vielfalt der Bio-Siegel in der deutschen Lebensmittelbranche zu schaffen und den Einfluss auf die Interessengruppen darzulegen. Durch den Vergleich von Studienergebnissen konnten Informationsdefizite unter den Konsumenten festge-stellt werden und große Unterschiede zwischen den Richtlinien der Bio-Siegel in Erfahrung gebracht werden.
Die vorliegende Bachelorarbeit beschäftigt sich mit dem Ernährungstrend Vegan und der Markteinführung eines veganen Produktes der Privatmolkerei Bauer GmbH & Co. KG aufgrund dieses Trends. Ziel der Arbeit war es, herauszufinden, ob Vegan ein Trend ist oder ein bestehender Ernährungswandel. Die Verfasserin geht nacheinander auf die für die Arbeit notwendigen theoretischen Grundlagen ein und analysiert den Trend, das Unternehmen und das Produkt. Darauf aufbauend entwickelte die Verfasserin eine Handlungsempfehlung für das Produkt „Vegan Genuss“ der Privatmolkerei Bauer.
Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie. Heutzutage ist jeder mit der Nachhaltigkeit konfrontiert. Sei es im Privatleben oder im Geschäftsleben, nachhaltig Handeln ist ein umfangreiches Gebiet, das sich in der kommenden Zeit vollständig im Lebensstil der Menschen etablieren wird. Die Gesellschaft neigt zu Trends, die die Lebensqualität erhöhen sollen, um für kommende Generationen eine lebenswerte Welt hinterlassen zu können. Die Autorin bearbeitet das Thema der Nachhaltigkeit anhand der Lebensmittelindustrie, indem sie sich einerseits mit Ernährung und Gesundheit, andererseits mit der Sicht aus der Unternehmen und deren Umsetzungen in den dazugehörigen Bereichen beschäftigt.